maltáza

maltáza, enzým, ktorý katalyzuje hydrolýzu disacharidu maltózy na jednoduchý cukor glukózu. Enzým sa nachádza v rastlinách, baktériách a kvasinkách; u...

maltáza

Na akú látku pôsobí maltáza?

maltáza, enzým, ktorý katalyzuje hydrolýzu disacharidu maltózy na jednoduchý cukor glukózu. Pôsobí maltáza na škrob?Aký je produkt reakcie katalyzovan...